Kochkurs am Inle See in Nyaung Shwe – Bamboo Delight Cooking School

Nudelsuppe

Ein Kochkurs in Asien muss sein ­čÖé Immer! ­čÖé Und besonders sch├Ân ist es, wenn es auch noch einem guten Zweck dient. Als wir am Inle See waren, entdeckten wir eine kleine Kochschule und buchten direkt f├╝r den Abend zwei Pl├Ątze. Da wir abends kochten, waren wir nicht mehr auf dem Markt. Das ist bei den Kochkursen, die am Tag stattfinden anders. Daf├╝r waren wir aber die einzigen an diesem Abend und hatten so die volle Aufmerksamkeit der ganzen K├╝chencrew.┬áDas Ambiente der offenen Au├čenk├╝che ist sehr gem├╝tlich. Durch die vielen Pflanzen und Blumen ist es eine wundersch├Âne Oase in der Stadt. Nebenan befindet sich das Restaurant.Kochkurs Myanmar

Sue, ihr Mann und auch alle anderen Mitarbeiter waren super nett und hilfsbereit. Wir teilten die insgesamt sechs Gerichte zwischen uns auf, ich durfte also drei Gerichte unter der Anleitung von Sue zubereiten. Auf dem Speiseplan standen:

  • Rindfleisch Curry mit Masala Gew├╝rzen
  • Fisch Curry
  • Bohnen in Erdnusssauce
  • Gebackener Auberginen Salat
  • Reis Dumplings mit Fr├╝hlingszwiebeln
  • Salat von Teebl├Ąttern

Es hat gro├čen Spa├č gemacht und wir konnten einiges Lernen. Auch wenn ich schon viele Kochkurse in Asien besucht habe, es ist immer ein neuer Tipp oder eine neue Zubereitungsart oder ein neues Gew├╝rz dabei. Man lernt nie aus ­čśë┬áWir k├Ânnten viele Fragen stellen und sie hat uns vieles aus der traditionellen burmesischen K├╝che erkl├Ąrt.┬áNachdem wir das Essen sehr schick auf kleinen Sch├╝sseln und Tellern angerichtet hatten, stellten wir alles auf unseren Tisch und genossen unser Meisterwerk der Kochkunst ­čÖé

Der Kochkurs hat 20.000 Kyat gekostet und war es definitiv auch wert. Hier wird einem f├╝r wenig Geld viel geboten. Und 15 % von diesem Betrag gehen in Sues Stiftung, mit der sie die Bildung und Erziehung in ihrer Community unterst├╝tz. Vorbildlich.┬áEs ist sehr sch├Ân, dass wir bei Sue und ihrer Familie zu Hause kochen k├Ânnen und so von ihrer Geschichte und ihrem Leben erfahren.┬áNeben den Kochkursen engagieren sich die beiden f├╝r die Kinder im Dorf: sie haben eine kleine Englischschule im Garten. Die freiwilligen Lehrer k├Ânnen bei ihnen schlafen und essen, im Gegenzug daf├╝r, dass sie den Kindern Englisch lehren. Es gibt sogar eine kleine Bibliothek, in welcher die Kinder verschiedene (englische und burmesische) B├╝cher ausleihen k├Ânnen, um in der Freizeit zu lesen.

Die┬áRezepte bekommt man am Ende ausgeh├Ąndigt, so dass du auch nicht mitschreiben musstest. Zum Abschied gibt es ausserdem ein kleines Baumwollt├Ąschchen mit ein paar Gew├╝rzen, die wir an dem Abend verwendeten, und┬ádie Geschichte ├╝ber Sue’s Leben und ihr Projekt. Sie engagiert sich wirklich sehr f├╝r die Bildung von Kindern und die Mitarbeiter sind Ihre Azubis, die sie damit auf das Arbeitsleben vorbereitet. Absolut empfehlenswert!┬áIch war vom┬áKochkurs total begeistert.┬áDanke, liebe Sue, f├╝r den tollen Abend!Kochkurs Myanmar

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